Com reduir la picor?

Taula de continguts:

Com reduir la picor?
Com reduir la picor?

Vídeo: Com reduir la picor?

Vídeo: Com reduir la picor?
Vídeo: Doctor reacts: bizarre callus hacks 2024, Març
Anonim

L'acidesa prové d'ingredients àcids (inclosos tomàquets, vi i vinagre). Si el vostre plat té un gust massa agre, proveu d'afegir dolçor, penseu en sucre, mel (és saludable!), crema o fins i tot ceba caramel·litzada. També pots diluir el plat (igual que ho faries amb un plat amb massa sal).

Com es talla una salsa picant?

Escalfeu 1 tassa de salsa amb 1/4 culleradeta de bicarbonat de sodi (el bicarbonat de sodi neutralitza l'acidesa). Tasteu la salsa i afegiu-hi petites quantitats de bicarbonat de sodi per veure si disminueix l'acidesa. Si encara queda una vora, remolí amb una culleradeta de mantega, deixant que es fongui fins que quedi cremós. Normalment això fa la feina.

Com es pot fer que la salsa sigui menys picant?

Afegiu una mica de bicarbonat de sodi a la salsa. Remeneu-ho cap al final del procés de cocció i, a continuació, tasteu la salsa. Afegiu més bicarbonat de sodi si encara és massa àcid. També conegut com a bicarbonat de sodi, el bicarbonat de sodi neutralitza part de l'àcid present a la salsa per fer-la menys àcida.

Com es talla el picor de la sopa de tomàquet?

Afegir bicarbonat de sodi canviarà el pH de la salsa de tomàquet i la farà menys àcida. En general, equilibrem l'acidesa de la salsa de tomàquet afegint una mica de sucre. Tot i que el sucre no pot neutralitzar l'acidesa de la mateixa manera que ho pot fer el bicarbonat de sodi, sí que canvia la nostra percepció dels altres gustos.

Com neutralitzeu el gust amarg?

Maneres fàcils de reduir el gust amarg en qualsevol aliment

  1. 1 Equilibra l'amargor amb una mica de greix.
  2. 2 Cobriu el sabor amb dolçor.
  3. 3 Espolseu una mica de sal sobre el menjar.
  4. 4 Prova una mica de bicarbonat de sodi.
  5. 5 Premeu una mica de vinagre o suc de llimona.
  6. 6 Afegiu una mica d'espècia als vostres aliments.
  7. 7 Cuina amb herbes per tal de tallar el gust amarg.

Recomanat: